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【 德國菠蘿汁高剪切高速超微磨的工作原理】菠蘿汁均質(zhì)機就是高效、快速、均勻地將菠蘿果實顆粒進入到水里面(通常是液體)的過程。由于乳化機轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能,使菠蘿果實顆粒和水在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用,形成菠蘿汁懸乳液,再加入相應的調(diào)味劑和香料,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復,Z終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)菠蘿汁產(chǎn)品。
更新時間:2015-10-14
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【菠蘿汁生產(chǎn)工藝概述】菠蘿汁是一種用菠蘿和鹽一塊調(diào)制而成的一種用于清熱解渴等療效的飲品。根據(jù)加的輔料不同具有不同的功效。它可以健脾益胃,清胃解渴,補脾止瀉,甘甜可口。
菠蘿汁工藝流程:
原料選擇→清洗→切端、祛皮→榨汁→過濾→脫氣→殺菌→冷卻→濃縮→裝瓶
在傳統(tǒng)的飲料果汁生產(chǎn)過工藝中,大多企業(yè)使用的均質(zhì)設備都為高壓均質(zhì)機,然而隨著飲料市場的不斷發(fā)展,一般的高壓均質(zhì)機已經(jīng)無法滿足均質(zhì)機的要求,高壓均質(zhì)機本身對物料的要求較高,進料苛刻。并且功率大,能耗高,已經(jīng)逐漸被高剪切均質(zhì)機所取代。上海新浪高剪切均質(zhì)機NK2000/5,11KW的功率相當于高壓均質(zhì)機37kw的功率產(chǎn)量,NK2000系列9000轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)速,就想當于500公斤的高壓均質(zhì)機。整體而言無論是效果還是能耗,高剪切均質(zhì)機都占據(jù)著一定的優(yōu)勢。
【 德國菠蘿汁高剪切高速超微磨的工作原理】
菠蘿汁均質(zhì)機就是高效、快速、均勻地將菠蘿果實顆粒進入到水里面(通常是液體)的過程。由于乳化機轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能,使菠蘿果實顆粒和水在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用,形成菠蘿汁懸乳液,再加入相應的調(diào)味劑和香料,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復,終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)菠蘿汁產(chǎn)品。
【 的特點】
①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。使終的菠蘿汁產(chǎn)品可以長期存在,穩(wěn)定不分層。
②該設備可以適用于各種分散乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
③三級均質(zhì)機由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。三級工作頭組合可以將菠蘿果實顆粒充分細化。
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型號 | 標準流量 L/H | 輸出轉(zhuǎn)速 rpm | 標準線速度 m/s | 馬達功率 KW | 進口尺寸 | 出口尺寸 |
NK2000/4 | 300-1,000 | 9,000 | 23 | 2.2 | DN25 | DN15 |
NK2000/5 | 3,000 | 6,000 | 23 | 7.5 | DN40 | DN32 |
NK2000/10 | 8,000 | 4,200 | 23 | 15 | DN50 | DN50 |
NK2000/20 | 20,000 | 3,000 | 23 | 37 | DN80 | DN65 |
NK2000/30 | 40,000 | 1,500 | 23 | 55 | DN150 | DN125 |
NK2000/40 | 70,000 | 1,500 | 23 | 90 | DN150 | DN125 |
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