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納米三級(jí)糖漿剪切機(jī) 上海新浪專業(yè)從事研磨均質(zhì)乳化設(shè)備的研發(fā)與生產(chǎn),shsina高剪切剪切機(jī)轉(zhuǎn)速高達(dá)14000轉(zhuǎn),剪切力強(qiáng),可以充分細(xì)化焦糖醬內(nèi)的物料,使焦糖醬產(chǎn)品更加均勻、細(xì)膩、穩(wěn)定,得到廣大焦糖醬生產(chǎn)廠的認(rèn)可。
更新時(shí)間:2015-11-18
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【焦糖醬的簡(jiǎn)介】
糖醬成分:麥芽糖漿,葡萄糖,水,甜煉乳,食鹽,食用香精,食用添加劑(黃原膠、焦糖色)
糖醬制作過(guò)程
1、鍋里放入細(xì)砂糖后,倒入25克冷水。
2、將鍋用小火加熱。隨著熱度上升,糖會(huì)漸漸溶解,并開(kāi)始冒出小泡。加熱的過(guò)程中不需要攪拌。
3、漸漸地,泡沫越來(lái)越多。此時(shí),耐心等候。
4、加熱一段時(shí)間后,糖的顏色開(kāi)始改變,出現(xiàn)黃色了。
5、這個(gè)時(shí)候,可以輕輕搖晃小鍋,讓糖的顏色變得均勻。保持小火加熱,直到糖的顏色越
來(lái)越深。
6、接下來(lái),關(guān)鍵的時(shí)刻到了。注意糖的顏色,當(dāng)變成焦紅色(深琥珀色)的時(shí)候,立刻關(guān)
火,并倒入剛燒開(kāi)的水或者煮沸騰的淡奶油(步驟圖里是倒入淡奶油)。倒入以后,
糖漿會(huì)激烈地沸騰,此時(shí)要小心。
7、用木勺將糖醬充分?jǐn)嚢杈鶆颍彦佔(zhàn)诶渌枥?,繼續(xù)攪拌,使糖漿能快速冷卻下來(lái)。當(dāng)糖漿變得“平靜"并且均勻的時(shí)候,就可以放在一邊,等待它*冷卻了。
8、剛煮好的熱糖漿看上去比較稀,冷卻以后,就會(huì)變成濃稠的焦糖醬了。將焦糖醬裝入玻璃瓶里,放在冰箱保存,隨用隨取哈。
【三級(jí)糖漿剪切機(jī)生產(chǎn)的現(xiàn)狀】
制作簡(jiǎn)單,美味又營(yíng)養(yǎng)得到廣大人群的喜愛(ài)。許多食品廠家也意識(shí)到這一熱點(diǎn),紛紛生產(chǎn)焦糖醬食品,但是對(duì)于焦糖醬的生產(chǎn),面臨著一個(gè)很大的難題,就是焦糖醬易分層,導(dǎo)致產(chǎn)品保質(zhì)期短,影響供應(yīng)。
德國(guó)進(jìn)口三級(jí)糖漿剪切機(jī),
在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)焦糖醬的廠家大多采用國(guó)產(chǎn)剪切機(jī)來(lái)進(jìn)行均質(zhì)乳化,由于國(guó)產(chǎn)剪切機(jī)本身的轉(zhuǎn)速低,穩(wěn)定性差,生產(chǎn)出來(lái)的焦糖醬產(chǎn)品不穩(wěn)定,易分層。
納米三級(jí)糖漿剪切機(jī)
上海新浪專業(yè)從事研磨均質(zhì)乳化設(shè)備的研發(fā)與生產(chǎn),shsina高剪切剪切機(jī)轉(zhuǎn)速高達(dá)14000轉(zhuǎn),剪切力強(qiáng),可以充分細(xì)化焦糖醬內(nèi)的物料,使焦糖醬產(chǎn)品更加均勻、細(xì)膩、穩(wěn)定,得到廣大焦糖醬生產(chǎn)廠的認(rèn)可。
【德國(guó)進(jìn)口三級(jí)糖漿剪切機(jī)概述】
shsina剪切機(jī)CR2000系列特別適合于膠體溶液,超細(xì)懸浮液和乳液的生產(chǎn)。除了高轉(zhuǎn)速和靈活可調(diào)的定轉(zhuǎn)子間隙外,CR在摩擦狀態(tài)下工作,也就被稱做濕磨。在錐形轉(zhuǎn)子和定子之間有一個(gè)寬的入口間隙和窄的出口間隙,在工作中,分散頭偏心運(yùn)轉(zhuǎn)使溶液出現(xiàn)渦流,因此可以達(dá)到更好的研磨分散的效果。CR2000整機(jī)采用幾何機(jī)構(gòu)的研磨定轉(zhuǎn)子,的表面處理和優(yōu)質(zhì)材料,可以滿足不同行業(yè)的多種需求。
【焦糖醬分散機(jī)的結(jié)構(gòu)及優(yōu)點(diǎn)】
shsina剪切機(jī)結(jié)構(gòu):
三道磨碎區(qū),一級(jí)為粗磨碎區(qū),二級(jí)為細(xì)磨碎區(qū),三級(jí)為超微磨碎區(qū)。
CR2000系列的優(yōu)點(diǎn):
①定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形,具有精細(xì)度遞升的三級(jí)鋸齒突起和凹槽。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。
②齒列的深度:從開(kāi)始的2.7mm 到末端的0.7mm,范圍比較大,范圍越大,處理的物料顆粒大小越廣。
③溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒,每個(gè)磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。
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